Knibbles apple & carrot – manzana y zanahoria

El efecto benéfico del consumo de frutas y verduras es atribuible tanto a su contenido nutricional como a la presencia de fitoquímicos o compuestos químicos naturales biológicamente activos que actúan como antioxidantes, es el caso de la vitamina A y la zanahoria

Los carotenos, que actúan como provitaminas o precursores de la vitamina A, se encuentran en los vegetales; juegan un papel importante en la salud visual, ayuda a mantener la retina y a evitar los trastornos oculares; conserva la integridad, el funcionamiento de la piel y las células mucosas de las vías respiratorias, el tracto digestivo y urinario. Asimismo, el caroteno actúa como potenciador del sistema inmunológico. 

En general, las zanahorias poseen diversos compuestos de reserva, en especial azúcares como  sacarosa, glucosa, xilosa y fructosa; estigmasterina (Fitosterina que ayuda a mantener y mejorar la elasticidad de pieles sensibles, secas, deshidratadas, envejecidas o castigadas por agentes externos como el sol); lecitina (Fosfolípido que ayuda a la solubilización de los ácidos biliares en la bilis); glutamina (Aminoácido no esencial, abundante en los músculos, muy relacionado con el metabolismo cerebral); pectina; vitaminas y proteínas.